Fours de boulangerie
Dans une boulangerie, le four est le cœur de la production. Le choix du bon modèle est essentiel pour assurer une cuisson uniforme, maximiser l’efficacité énergétique et maintenir la qualité du pain. Du four à convection au four seul, chaque type offre des avantages spécifiques en fonction du type de pain et du volume de production.
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Disponible
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Fours à convection
Four de boulangerie électrique RX-424 FM - 4 Plateaux de 480 x 340 mm
Z045710524
30%
RABAIS
821,59 €
TVA incluse
1 173,70 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie fabriqué en Espagne par FM. Idéal pour les petits établissements de production. Capacité pour 4 plateaux de 480 x 340mm ou 4 GN 2/3, Éclairage intérieur. Thermostat de sécurité. Minuteur
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Disponible
Fours à convection
Four de boulangerie électrique FM RX-203 - 3 plaques 340 x 240 mm
Z045710520
30%
RABAIS
618,31 €
TVA incluse
883,30 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie fabriqué en Espagne par FM. Idéal pour les petits établissements de production. Capacité pour 3 plateaux de 340x 240mm ou 3 GN 1/2, Thermostat de sécurité. Minuterie 0-60 min et mode continu
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Disponible
Fours à convection
Four à pain électrique à convection FM RXL-424 - 4 plateaux de 480 x 340 mm
Z045710536
30%
RABAIS
842,77 €
TVA incluse
1 203,95 €
Four à convection professionnel à ouverture latérale pour la boulangerie et l’hôtellerie made in Spain by FM. Idéal pour les petits établissements de production. Capacité pour 4 plateaux de 480 x 340mm ou 4 GN 2/3, Éclairage intérieur. Thermostat sec
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Disponible
Fours à convection
Four à convection électrique EDENOX HP-364 - 3 plateaux 60x40 cm
Z00919042846
40%
RABAIS
1 248,72 €
TVA incluse
2 081,20 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie fabriqué en Espagne par EDENOX. Idéal pour les établissements de production de petite et moyenne taille. Capacité pour 3 plateaux de 400 x 600 mm ou 3 GN 1/1
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Disponible
Fours à convection
Four de boulangerie électrique RX-424 PLUS FM - 4 Plateaux de 480 x 340 mm
Z045710923
30%
RABAIS
838,53 €
TVA incluse
1 197,90 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie fabriqué en Espagne par FM. Idéal pour les petits établissements de production. Capacité pour 4 plateaux de 480 x 340mm ou 4 GN 1/1, Eclairage intérieur. Thermostat de sécurité. Minuteur
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Disponible
Fours à convection
Four de boulangerie électrique RX-304 FM - 4 Plateaux de 430 x 340 mm
Z045710522
30%
RABAIS
728,42 €
TVA incluse
1 040,60 €
Four à convection avec ouverture de porte latérale réversible et option humidificateur (voir options de personnalisation ci-dessous). Particulièrement adapté aux bars, restaurants et petites boulangeries. Ouvrir la porte à gauche ou à droite
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Disponible
Fours à convection
Four à convection pour boulangerie EDENOX HP-464 PLUS - 4 plateaux 600 x 400 mm
Z00919042847
40%
RABAIS
1 622,61 €
TVA incluse
2 704,35 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie avec porte à ouverture latérale. Fabriqué en Espagne par EDENOX. Idéal pour les établissements de moyenne production Capacité pour 4 plateaux de 600x400mm ou 4 godets GN 1/1
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Disponible
Fours à convection
Four de boulangerie électrique à convection ouverture latérale RXL-603 FM - 3 plateaux...
Z045710538
30%
RABAIS
1 338,26 €
TVA incluse
1 911,80 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie avec ouverture latérale. Fabriqué en Espagne par FM. Idéal pour les établissements de production de petite et moyenne taille. Capacité pour 3 plateaux de 400 x 600 mm ou 3 GN 1/1, Thermostat de sécurité. Inv
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Disponible
Fours à convection
Four à convection pour boulangerie FM RX-604 - 4 plaques 600 x 400 mm
Z045710529
30%
RABAIS
1 490,72 €
TVA incluse
2 129,60 €
Four à convection professionnel pour la boulangerie et l’hôtellerie fabriqué en Espagne par FM. Idéal pour les établissements de moyenne production Capacité pour 4 plateaux de 600x400mm, lampe intérieure. Minuterie 0-60 min et mode continu. Atteint 250ºC de thé
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Factores clave para elegir el mejor horno para panadería
Para elegir el mejor horno para panadería, es importante considerar varios factores que afectarán el rendimiento del equipo y la calidad del pan:
1. Capacidad y volumen de producción
Antes de comprar un horno, evalúa cuántas piezas de pan produces al día. Una panadería artesanal puede optar por un horno de piedra o de convección, mientras que una panadería industrial necesitará un horno de carro rotativo o un horno de túnel.
2. Tipo de combustible: gas vs. electricidad
-Hornos de gas: ideales para quienes buscan menor consumo energético a largo plazo.
-Hornos eléctricos: permiten mayor precisión en la temperatura y distribución del calor.
3. Funciones avanzadas
Algunas funciones que pueden marcar la diferencia en la producción incluyen:
-Sistemas de inyección de vapor para mejorar la textura del pan
-Control digital de temperatura para mayor precisión.
-Programas de cocción automatizados que facilitan la producción en masa.
