Sous Vide Baixa Temperatura Sous Vide Cooking VAC-STAR CSC

Sous Vide Baixa Temperatura Sous Vide Cooking VAC-STAR CSC

VAC-STAR, com mais de 40 anos de experiência na fabricação de seladoras a vácuo, é reconhecida mundialmente.
Agora, sua experiência e colaboração com engenheiros, chefs e escolas de hotelaria suíças e o professor Dr. Thomas Vilgis, Max Planck, do Instituto Meyence (Suíça), desenvolveram o novo aparelho CSC.

Operação muito simples!

• O produto a ser cozido é embalado a vácuo
• Temperatura e tempo desejados são programados
• O saco é imerso na água do balde
• Notificar-nos automaticamente do final do processo
• Possibilidade de trabalhar com uma sonda para o coração (opcional)

VANTAGENS:

• Sous vide cooking realça o sabor dos alimentos
• Os produtos embalados a vácuo são cozidos a baixa temperatura (entre 56 e 95 °C)
• Sabores naturais, mantém as cores e aparência dos alimentos.
• Sem perda de nutrientes.
• A perda de peso é reduzida em 50%
• Economia de tempo devido à reestruturação da produção

• Controle de temperatura microprocessado
• Manutenção constante da temperatura
• Display digital de máxima precisão + - 0,2 °C
• Circulação convectiva de água
• Consumo mínimo de energia
• Muito fácil de manusear e limpar
• Modelo CSC-20 - CT, equipado com sonda TÉRMICA