Hostelblog, o blogue para profissionais da hotelaria

PRO-FONDI EVO vs pica marro tradicional: ¿qué es mejor para limpiar el portafiltros en una cafetería?
PRO-FONDI EVO vs pica marro tradicional: ¿qué es mejor para limpiar el portafiltros en una cafetería?
¿Es el pica marro la mejor opción para tu cafetería?En este artículo comparamos el pica marro tradicional con el PRO-FONDI EVO, una alternativa automática pensada para barras de café profesionales. Analizamos con ejemplos reales cómo puede influir...
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O que considerar antes de comprar uma cozinha industrial para hotelaria
O que considerar antes de comprar uma cozinha industrial para hotelaria
Está a montar o seu primer bar, cantina, restaurante, food truck ou outro tipo de negócio hotelaria e precisa de uma cozinha industrial, mas não sabe por onde começar? Não se preocupe, este guia foi feito especialmente para si.
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Guia Completo para Comprar uma Máquina de Lavar Loiça Industrial Profissional
Guia Completo para Comprar uma Máquina de Lavar Loiça Industrial Profissional
Descubra qual máquina de lavar loiça industrial precisa de acordo com o seu tipo de negócio. Explicamos os diferentes modelos, como funcionam e como fazer a compra certa.
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Tipos de fornos industriais
Tipos de fornos industriais
Dependendo do tipo de negócio (padaria, pizzaria, restaurante, etc.), cada forno oferece características específicas que podem fazer a diferença na qualidade do produto final.
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Configurando uma cozinha escura | Guia Passo-a-Passo | Hostelbar
Configurando uma cozinha escura | Guia Passo-a-Passo | Hostelbar
Mostramos-lhe como montar uma cozinha escura com o nosso guia passo-a-passo. Toda a maquinaria que você precisa para montar uma cozinha fantasma com Hostelbar.
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Deli Slicers: Correia ou Gear Drive?
Deli Slicers: Correia ou Gear Drive?
No mundo da hotelaria, a eficiência e o rigor são fundamentais, especialmente quando se trata de preparar alimentos. Uma das ferramentas mais importantes em qualquer cozinha profissional é a fatia de delicatessen.
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Principais razões para instalar um amaciador de água automático na sua máquina de lavar louça industrial
Principais razões para instalar um amaciador de água automático na sua máquina de lavar louça industrial
A higiene e a eficiência são fundamentais em qualquer hotelaria ambiente empresarial ou industrial onde grandes volumes de utensílios e louças são manuseados. Um amaciador de água, embora muitas vezes subestimado, pode fazer uma grande diferença...
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Guia para fornos de pizza profissionais: tudo o que você precisa saber
Guia para fornos de pizza profissionais: tudo o que você precisa saber
No mundo da gastronomia, uma pizza perfeitamente cozida pode fazer a diferença entre um cliente que retorna e outro que não o faz. Ter um forno de pizza profissional é essencial.
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Estações de trabalho em cozinhas profissionais: chaves para ter uma cozinha eficiente e funcional
Estações de trabalho em cozinhas profissionais: chaves para ter uma cozinha eficiente e funcional
Você já se perguntou como é a culinária de um restaurante renomado? Você sabe como as estações de trabalho são organizadas em uma cozinha profissional? Descubra tudo o que se passa por trás de cada prato e veja se você tem sua cozinha pronta!
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Show Cooking: O que é e o que você precisa para realizá-lo
Show Cooking: O que é e o que você precisa para realizá-lo
O show cooking transforma o preparo de alimentos em uma experiência interativa e divertida para os comensais. Neste conteúdo, vamos explorar em detalhes o que é e fornecer as chaves essenciais para implementá-lo com sucesso em seu negócio de...
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Escolha a vitrine ideal para o seu negócio com este guia
Escolha a vitrine ideal para o seu negócio com este guia
Descubra como selecionar a vitrine perfeita para mostrar seus produtos e otimizar a apresentação em seu negócio com este guia. Para uma padaria, mercearia, sorveteria, bar ou restaurante, este guia irá ajudá-lo a tomar a decisão de destacar seus...
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Gastronorm Uncovered: Conheça essa padronização sistema
Gastronorm Uncovered: Conheça essa padronização sistema
Gastronorm é muito mais do que apenas um conjunto de regras; É a linguagem universal que chefs e especialistas em hotelaria usam para se comunicar de forma eficaz na cozinha.
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Fritadeiras industriais, desempenho garantido
Fritadeiras industriais, desempenho garantido
As fritadeiras industriais são elementos essenciais nos negócios gastronômicos e de hotelaria. A experiência dos clientes é um dos principais objetivos de cada empreendedor e sua possibilidade de diferenciação com a concorrência. Para isso é...
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Um toque diferenciado em sua cozinha profissional: churrasco de pedra vulcânica
Um toque diferenciado em sua cozinha profissional: churrasco de pedra vulcânica
Pedra vulcânica é o material que foi incorporado em churrascos para revolucionar cozinhas. Milhares de espanhóis e turistas todos os dias escolhem diferentes tipos de alimentos assados como seu prato principal. Por sua vez, os melhores chefs têm...
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Como escolher um ferro industrial para a hotelaria profissional?
Como escolher um ferro industrial para a hotelaria profissional?
O ferro industrial é um elemento líder da gastronomia moderna na hotelaria profissional. Estamos diante de um produto projetado para aumentar a qualidade dos alimentos e reduzir custos. Além disso, existem diferentes tipos de placas industriais...
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Como limpar um ferro de cozinha
Como limpar um ferro de cozinha
Placas metálicas são ferramentas fantásticas para cozinhar qualquer coisa que possa se beneficiar de uma ampla fonte de calor plano. Eles ajudam a liberar os queimadores e forno, ao mesmo tempo em que fornecem uma superfície de cozimento muito...
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O uso de gel hidroalcoólico para desinfecção manual
O uso de gel hidroalcoólico para desinfecção manual
Você coloca as mãos no rosto inúmeras vezes todos os dias. As mãos são portadoras virtuais de germes, como vírus e bactérias. Na verdade, a poluição dos germes muitas vezes envolve mãos. Por exemplo, o contato com um objeto contaminado ou um...
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Pratos industriais para cozinhar: um básico em hotelaria
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Equipar seu restaurante ou hotel com um ferro industrial permitirá que você cozinhe grandes quantidades de comida de forma rápida e fácil, saudável e leve a qualquer hora do dia.
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