Fornos fermentadores e câmaras de fermentação

Nesta seção você pode comprar fornos fermentadores industriais on-line ou também conhecidos como fornos de fermentação ou fermentadores, todos eles incluídos no catálogo de máquinas de cozinha para hotelaria de Hostelbar. Estes fornos são realmente adequados para pastelarias, padarias e outros produtos alimentares e podem ser elétricos ou a gás, com bandejas ou bandejas gastronorm. Consulte o nosso catálogo e encontre fornos fermentadores de uma infinidade de marcas e a preços muito competitivos ou consulte escrevendo para [email protected].

Como funciona um fermentador de pão

Para negócios como padarias, confeitarias, lanchonetes e até restaurantes ou hotéis, é essencial ter um fermentador de pão. Graças a este equipamento é possível fazer tanto pão como pastelaria. O processo é o seguinte:

• Mexa na massa. Antes de mais nada, o mais importante é fazer a massa com a qual você vai trabalhar. Para fazer isso, você precisa escolher os ingredientes certos, misturar e amassar. Depois de pronto, tudo o que você precisa fazer é moldá-lo corretamente e colocá-lo no fermentador de pão.
• Defina as condições de temperatura e umidade. Ambos os fatores são decisivos para que o resultado seja adequado. Por isso, sempre que os nossos clientes nos perguntarem quais os elementos a considerar antes de comprar um fermento de pão, recomendamos escolher um modelo que permita adaptar ambos os parâmetros.
• Programe o tempo de fermentação. Por fim, basta programar o horário de prova e esperar a massa cozinhar.

Fermentador de pão: Preço

Explicar como funciona um fermentador de pão é fundamental para poder falar sobre seu preço. Isso porque algumas das variáveis que citamos anteriormente influenciam no seu custo.

O preço de um fermento de pão depende de:

• Capacidade. Uma das primeiras coisas que influencia o preço de um fermento de pão é a capacidade. Ou seja, o número de bandejas de pão ou unidades que ele é capaz de acomodar. Quanto maior a sua capacidade, maior o seu preço.
• Controle de umidade e temperatura. A maioria dos equipamentos deste tipo inclui um painel para controlar ambos os parâmetros. No entanto, dependendo da faixa de umidade e temperatura que eles podem atingir, falaremos de um preço ou outro.
• Ventilação. Por fim, se o fermento de pão tiver uma sistema de ventilação, o preço será maior. Isso permite que o calor seja distribuído uniformemente dentro da câmara. Algo que favorece o resultado do processo.

Nesta seção temos diferentes modelos de fermentador de pão. Todos eles têm as vantagens do Hostelbar: transporte gratuito de compras acima de € 300, garantia de compra e financiamento sem juros.

Por outro lado, se você precisar de aconselhamento personalizado, entre em contato conosco. Vamos ajudá-lo a escolher o seu fermento de pão e fazer o processo de compra on-line em caso de dúvidas.