Nesta seção você pode comprar fornos mistos industriais online incluídos no catálogo de máquinas de cozinha para hotelaria de Hostelbar. Você pode escolher entre fornos elétricos ou a gásmistos, fornos mistos com abertura lateral ou frontal, fornos industriais mistos com controle analógico ou digital, com ou sem churrasqueira, fornoscom bandejas de gastronorm, bem como com outras funções todas elas das melhores marcas e com o melhor preço.
O que é um forno misto?
Um forno misto é aquele que combina as características de cozimento de um forno de convecção e um forno que funciona por resistores. Além disso, eles incluem ventiladores para distribuir o calor por toda a câmara de cozimento igualmente.
Eles são os mais usados nesses restaurantes, bares e estabelecimentos de bufê onde alimentos variados são cozidos. Eles incluem vantagens como as seguintes:
Cozimento simultâneo de diferentes alimentos. Como dissemos, no forno misto de hotelaria é possível cozinhar diferentes tipos de alimentos na mesma câmara de cozimento.
Economizando tempo, espaço e esforço. Ao combinar propriedades de diferentes tipos de fornos, este equipamento irá ajudá-lo a fazer melhor uso de seus recursos.
Regulação das variáveis. Em um forno industrial misto, é possível regular tanto a temperatura, a umidade quanto o tempo.
Versatilidade. Por fim, destacamos novamente sua grande capacidade para usos muito diferentes.
Aspectos-chave de um forno misto
Agora que sabemos o que é um forno misto, vamos ver quais aspectos precisam ser considerados antes de comprar um. Esta é a lista das características mais relevantes destes equipamentos:
Voltagem. Um forno misto padrão pode ter uma tensão de 230 volts. Os mais poderosos podem até contar com 400 volts. No entanto, estes incluem conexão trifásica, que distribui o consumo e evita que sobrecargas ocorram.
Poder. Essa característica determina o desempenho do forno industrial misto. Quanto mais potência, melhor terá. Essa diferença entre os poderes é perceptível quando você está cozinhando em fornos mistos.
Temperatura. A temperatura máxima de um forno misto de vapor de convecção ou qualquer outro tipo é de 270 ºC. Recomendamos que você escolha um que pelo menos atinja 260 ºC.
Capacidade. Se você tem um negócio onde a demanda por pratos feitos em um forno misto é alta, aconselhamos que você escolha um que possa acomodar o número máximo de bandejas possíveis. Há até 40 bandejas.
Se depois de ler todas essas dicas, você ainda tem dúvidas sobre que tipo de forno misto para a hotelaria comprar, entre em contato conosco e vamos aconselhá-lo de forma personalizada.
Forno Misto a Gás Fabricado na Espanha por FM INDUSTRIAL, Pertence à série STR. Indicado para uso em Gastronomia/Padaria. Ele tem capacidade para 6 bandejas tamanho 600x400 mm. ou GN 1/1 Todos os produtos FM vendidos pela hostelbar têm 1 ano de Garantia Total atendido pelo serviço técnico oficial da marca Peça uma cotação...
Forno Misto Elétrico Fabricado na Espanha pela FM INDUSTRIAL, Pertence à série STR. Indicado para uso em Gastronomia/Padaria. Ele tem capacidade para 10 bandejas tamanho 600x400 mm. ou GN 1/1
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Forno a gás misto fabricado na Espanha por FM INDUSTRIAL, pertence à série ST GASTRO. Indicado para uso em Gastronomia. Ele tem capacidade para bandejas de tamanho 11 GN2/1 ou 22 GN1/1 Todos os produtos FM vendidos pela hostelbar têm 1 ano de Garantia Total atendido pelo serviço técnico oficial da marca Peça uma cotação...
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