Sem dúvida, para oferecer aos seus clientes pratos típicos de uma gastronomia tradicional, o melhor a fazer é usar um fogão a gás. A experiência e a satisfação que você experimentará não tem preço.
Graças ao controle de chama que proporciona, é possível criar iguarias suculentas dignas dos paladares mais exigentes.
Nesta seção você encontrará uma grande variedade de fogões industriais a gás. Dê uma olhada e entre em contato conosco, se precisar de conselhos.
Características dos fogões a gás
Dadas as suas vantagens, muitos estabelecimentos do setor hoteleiro optam pelo uso de fogões a gás.
A possibilidade de fazer mudanças bruscas de temperatura ou o fato de você não precisar esperar esquentar são dois dos grandes benefícios que fazem com que eles chamem toda a atenção.
E se somarmos a isso a oportunidade de poder utilizar recipientes de barro, ferro ou barro na cozinha, os fogões a gás se tornam extremamente atrativos para o setor. Mas o que devemos levar em conta na hora de comprar um?
Partes de um fogão a gás
Para conseguir fazer bom uso desse equipamento, a primeira coisa a se fazer é conhecer as peças de um fogão a gás, além de algumas recomendações para escolher um.
- Linhas de gás. Se a sua cozinha tem uma conexão com tubulações de gás, perfeito, você pode instalar esse tipo de eletrodoméstico. Caso contrário, você terá que compensar essa deficiência ou escolher um fogão elétrico.
- Sistema de controle. Isso serve para controlar o fluxo de gás que sai para a cozinha. Desta forma, ajuda-nos a ter uma chama mais ou menos forte, de acordo com a nossa conveniência.
- Queimadores. O mais comum é encontrar um fogão a gás de 2 bocas, 3 bocas ou 4 bocas. Esta é a parte onde a chama está localizada e onde o recipiente de cozimento é colocado.
- Forno. A maioria deles, sob os queimadores, inclui um forno. Também trabalha com gás e proporciona ótimos resultados na culinária.
Os novos fogões a gás incluem todas essas peças e algumas atualizações adicionais que os tornam mais funcionais.
Medidas de fogões a gás
Se você está comprando um fogão a gás, você precisa levar as medidas em conta. Dependendo do número de queimadores, eles serão maiores ou menores.
Se você não tem muito espaço, recomendamos a instalação de um fogão a gás de 2 bocas. Se você tiver mais, você pode escolher um com 4 ou mais queimadores.
Os tamanhos padrão do fogão a gás são 800 mm x 730 mm x 900 mm.
Manutenção de fogões industriais a gás
Outro aspecto que você deve levar em conta ao comprar um é que fogões a gás baratos provavelmente exigirão mais manutenção do que outros com um preço mais alto.
A qualidade dos materiais fará com que seja necessário realizar essas operações com maior ou menor frequência.
Ainda assim, a manutenção de fogões industriais a gás é muito simples. Recomenda-se limpar a superfície após cada uso e realizar manutenção regular, incluindo:
- Verifique o extrator de fumos.
- Unte as torneiras de gás.
- Verifique o estado das peças e componentes.
- Verifique os dispositivos de segurança.
Se você precisa de conselhos sobre a compra do seu fogão a gás, entre em contato conosco e vamos ajudá-lo a escolher o mais adequado para o seu negócio.
