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Crepe profissional, para fazer crepes. Uso profissional em restaurantes.
Encontre sua máquina de crepe para sua creperie, bar, cafeteria, restaurante, hotel ou sorveteria para uso profissional. Em nossa loja online temos uma seleção de máquinas e pratos de crepes ou crepes feitos de aço inoxidável prontos para o seu negócio de hotéis ou restaurantes.
Utensílios industriais e crepes para uso profissional
O crepe profissional consiste em um prato plano e elevado no qual a massa de crepe é colocada para cozinhar.
É essencial que tenha um revestimento antiaderente para evitar que a massa grude nela.
Por outro lado, pode funcionar com gás ou eletricidade. E a temperatura não deve ser muito alta para que a massa não queime.
Todos os crepes industriais que você encontrará nesta seção incluem essas características. No entanto, outros que também precisam ser considerados são:
Diâmetro
Embora estejamos acostumados a ver crepes de no máximo 16 cm, a verdade é que quando se trata de crepes industriais eles podem atingir até 45 cm. Estes são comuns em sorveterias, cafeterias e lojas especializadas.
Da mesma forma, em nosso catálogo você pode ver que temos crepes com uma placa e duas. Um aspecto interessante quando a demanda é alta.
Material de fabricação
Normalmente, o crepe profissional é feito de aço inoxidável. Um material resistente ao aquecimento e ao peso.
Sem esquecer o revestimento antiaderente que mencionamos antes. É essencial tê-lo para que o crepe seja cozido corretamente e não grude no prato.
Temperatura e potência
Crepes não requerem uma alta temperatura para cozinhar. É um fato menos relevante na hora de comprar um crepe. No entanto, alguns chegam a 300° C.
E se olharmos para a potência, a mais baixa é em torno de 2 kW, a média de 4 kW e a alta entre 7 kW e 11 kW.
Operação
Finalmente, devemos diferenciar entre o crepe a gás profissional e o elétrico. Este último é o mais comum em lojas de chocolate, sorveterias e confeitarias. Aqueles que trabalham com gás são mais recomendados em cozinhas industriais maiores.
Se você está procurando um crepe profissional ou utensílios de crepe, esperamos que essas dicas o ajudem com sua escolha. De qualquer forma, você pode entrar em contato conosco e nós o aconselharemos.
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Filtro689,77 € 919,70 €(IVA incl.)547,11 € 759,88 €(IVA incl.)661,60 € 882,14 €(IVA incl.)1 107,08 € 1 476,10 €(IVA incl.)307,53 € 427,13 €(IVA incl.)379,70 € 632,83 €(IVA incl.)190,94 € 318,23 €(IVA incl.)Crepera profesional, para hacer crepes. Uso profesional en restaurantes.
Encuentra tu máquina de crepes para tu crepería, bar, cafetería, restaurante, hotel o heladería para uso profesional. En nuestra tienda online contamos con una selección de máquinas y planchas de crepes o creperas fabricadas en acero inoxidable listas para tu negocio de hostelería o restauración.
Utensilios y creperas industriales de uso profesional
La crepera profesional consta de una placa plana y elevada sobre la que se coloca la masa de la crepe para su cocinado.
Es imprescindible que cuente con un revestimiento antiadherente para evitar que la masa se pegue a ella.
Por otro lado, puede funcionar a gas o con electricidad. Y la temperatura no debe ser muy alta para que no se queme la masa.
Todas las creperas industriales que encontrarás en esta sección incluyen estas características. No obstante, otras que también es preciso considerar son:
Diámetro
Aunque estemos acostumbrados a ver creperas de no más de 16 cm, lo cierto es que cuando se trata de creperas industriales pueden alcanzar hasta los 45 cm. Estas son comunes en heladerías, cafeterías y tiendas especializadas.
De igual modo, en nuestro catálogo podrás ver que tenemos creperas con una placa y con dos. Un aspecto interesante cuando la demanda es elevada.
Material de fabricación
Normalmente, la crepera profesional se fabrica en acero inoxidable. Un material resistente al calentamiento y al peso.
Sin olvidarnos del revestimiento antiadherente que hemos mencionado antes. Es imprescindible contar con él para que la crepe se cocine de forma correcta y no se pegue a la placa.
Temperatura y potencia
Las crepes no precisan una elevada temperatura para cocinarse. Es un dato menos relevante a la hora de comprar una crepera. No obstante, algunas alcanzan los 300° C.
Y si miramos la potencia, la más baja está en torno a los 2 kW, la media en 4 kW y la alta entre los 7 kW y los 11 kW.
Funcionamiento
Por último, hay que diferenciar entre la crepera profesional a gas y la eléctrica. Siendo estas últimas las más habituales en chocolaterías, heladerías y pastelerías. Las que funcionan con gas son más recomendadas en cocinas industriales de mayor envergadura.
Si buscas una crepera profesional o utensilios para crepera, esperamos que estos consejos te ayuden con tu elección. En cualquier caso, puedes contactar con nosotros y te asesoraremos.
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