Fornos de convecção

Nesta seção, você pode comprar fornos de convecção industrial on-line incluídos no catálogo de máquinas de cozinha para hotelaria de Hostelbar. Você pode escolher entre fornos elétricos ou de convecção a gás, fornos de convecção com abertura lateral ou frontal, fornos industriais com controle analógico ou digital, com ou sem churrasqueira, fornos de convecção gastronorm e, bem como com outras funções, todos eles das melhores marcas e com o melhor preço.

Por que comprar um forno de convecção industrial

A grande vantagem de adquirir um forno desse tipo é a qualidade de sua culinária. Isso se deve principalmente ao seu funcionamento.

Um forno de convecção industrial distribui o ar quente de forma homogênea por toda a câmara de cozimento. Isso torna o resultado da culinária perfeito e a comida é suculenta e macia.

Outras vantagens são:

• É possível assar várias bandejas com comida ao mesmo tempo. O forno de convecção industrial distribui o calor, de tal forma que não importa o número ou o local que o alimento ocupa dentro dele.
• A contaminação por odores ou gostos não ocorre. Ou seja, embora tenhamos várias bandejas com diferentes alimentos no forno de hotelaria, cada uma manterá suas propriedades intactas.
• Economia de energia. Um forno de convecção industrial gasta menos eletricidade do que um que funciona com resistores.
• Velocidade, velocidade. Se compararmos com um tradicional, um forno de convecção elétrica profissional precisa de 25% menos tempo para cozinhar.

Como escolher o forno perfeito para sua cozinha

Se você estiver procurando fornos de convecção para padaria ou qualquer outro uso do indicado, verifique as seguintes características:

• Presença de umidificador. Este componente evita que os alimentos sequem dentro do forno por causa do calor. Por isso, sempre recomendamos aos nossos clientes que verifiquem se o forno de convecção industrial que eles compram inclui.
• Consumo. Um forno em si consome muita energia. Por essa razão, se você vai comprar um novo, aconselhamos que você verifique sua certificação de energia e níveis de consumo.
• Capacidade. Ou o que é o mesmo, quantas bandejas e quantidade de comida é possível introduzir nele. Para pequenas empresas, o mínimo que pode ser exigido é de 3 bandejas. Mas há até 12.
• O poder. Finalmente, fique de olho na energia, especialmente se você estiver interessado em um forno de grande capacidade. Para que ele cozinhe todos os alimentos que pode segurar, ele deve ter uma alta potência.

Dito isso, se você tiver alguma dúvida ao escolher um forno de convecção industrial, entre em contato conosco e nós o aconselharemos.