Fritadeiras industriais, desempenho garantido

As fritadeiras industriais são elementos essenciais nos negócios gastronómicos e de hotelaria. A experiência do cliente é um dos principais objetivos de todo empreendedor e a sua possibilidade de se diferenciar da concorrência. Para isso, é essencial fornecer produtos de alta qualidade num curto espaço de tempo e a um bom preço. Uma funcionalidade que irá obter com a fritadeira industrial certa para as suas instalações.

Vantagens das fritadeiras industriais

A fabricação de uma fritadeira industrial tem em conta a intensidade de utilização no seu negócio. Sabemos que é uma das máquinas mais usadas nas cozinhas. Na verdade, está em funcionamento praticamente enquanto o bar ou restaurante permanecer aberto. São feitos com os materiais ideais para garantir desempenho e durabilidade.

São produtos de máxima eficiência que poupam tempo. A maioria dos modelos no mercado tem tecnologia que mantém a temperatura do óleo no seu grau ideal. Depois de tomar a encomenda, não deve esperar que aqueça para começar a fritar. Os seus clientes estão gratos e comentam com prazer o curto atraso no serviço.

Um pilar da restauração e da hotelaria é a contabilidade, e ainda mais hoje. Um benefício fundamental das fritadeiras industriais seguras é o baixo consumo de energia. Os elementos de aquecimento e o termóstato são grandes aliados para reduzir custos. O investimento inicial na aquisição é recuperado rapidamente e o restante torna-se lucro.

Como escolher fritadeiras industriais?

Encontramos uma grande variedade de fritadeiras no mercado e escolher uma delas geralmente não é tão fácil como parece. Torna-se mais fácil quando temos uma necessidade específica bem definida para o negócio. Quanto maior o detalhe, mais clareza precisa para decidir qual das fritadeiras escolher.

Capacidade de Fritar na Sua Cozinha

A capacidade está diretamente relacionada com a forma como irá utilizar a nova aquisição no seu negócio. Antes de fazer o investimento, tem de analisar os pratos que oferece aos seus clientes. Se os alimentos fritos ocuparem uma porção significativa, deve optar por uma fritadeira com depósito duplo para garantir sabores autênticos. Os mais usados são 3, 5 e 8 litros de capacidade por depósito.

No entanto, se os alimentos fritos forem vendidos com pouca frequência ou houver apenas algumas variedades no local, o investimento é menor. Nos catálogos temos artefactos muito económicos em estilo de jogo de mesa que serão mais do que suficientes para corresponder às expectativas.

Tamanho das cubas

O melhor conselho é escolher a fritadeira cujo tamanho se adapte ao espaço disponível e, especialmente, à comida que será manuseada. O importante é não cometer o erro de comprar o menor para poupar nos custos do petróleo. Uma falácia muito comum entre aqueles que desconhecem as verdadeiras características destes produtos.

Tanques maiores são úteis para preparar todo o tipo de alimentos fritos. Quanto ao consumo de óleo, os seus cestos têm diferentes níveis de medição para escolher.

Sistema de limpeza

Nesta área, a apresentação, assim como a limpeza, têm um papel indiscutível. Da mesma forma que se presta atenção à limpeza das toalhas de mesa ou talheres, isso deve ser feito com os eletrodomésticos. Por isso, ao comprar qualquer tipo de fritadeira, deve pedir informações sobre a facilidade da sua limpeza e manutenção.

Para saber se é realmente fácil de limpar, tem de verificar se os depósitos e a cabeça são facilmente removíveis. A ideia é reduzir o trabalho na cozinha e não causar mais atrasos com o uso de ferramentas para limpar um elemento.

Além disso, existem materiais muito benéficos para esta tarefa, bem como acessórios como torneiras de drenagem de óleo. Quanto às formas, as preferidas são aquelas com cantos arredondados.

Outros detalhes de destaque

• Termóstato para regulação de temperatura
• Temporizador que permite programar os tempos de fritura

Tipos de fritadeiras industriais: Elétrica, a gás, de indução

Dependendo do tipo de energia utilizada para funcionamento , também encontramos diferentes tipos de fritadeiras. As mais comuns são as elétricas, a gás e as fritadeiras de pressão mais recentes. Mais uma vez, o desafio de escolher entre um ou outro é conhecer as necessidades e possibilidades de cada investidor.

Fritadeiras industriais seguras

São os eletrodomésticos mais comuns e úteis em bares e em todo o tipo de estabelecimentos hotelaria. Embora demore um pouco mais do que dem a aquecer o óleo, têm uma maior capacidade de recuperação e manutenção de calor. Se optar por fritadeiras trifásicas, precisará de um eletricista certificado para a sua instalação.

Entre as grandes vantagens desta categoria estão:

• Capacidade de controlar a temperatura que reduz o risco de queima de alimentos
• Facilidade de instalação, utilização e manutenção
• Pode ser movido, pois só precisa de uma tomada de alimentação próxima

Fritadeiras a gás

São recomendados para estabelecimentos que fazem fritura ocasional e são fáceis de programar. Isto deve-se ao facto de atingirem rapidamente temperaturas elevadas, mas não mantêm o nível de calor quando não estão em uso.

Funcionam com propano ou gás natural e é essencial ligá-los à rede. É necessário um operador de gás para a sua instalação e comissionamento. Por outro lado, não é fácil deslocar-se de um lugar para outro.

As suas vantagens:

• Menor consumo do que um elétrico
• Aquecimento a óleo mais rápido e maior desempenho

Fritadeiras de indução modernas

A tecnologia de indução é uma vantagem nas cozinhas dos grandes negócios de restauração. Grandes volumes de alimentos e vendas consistentes são garantidos, pois têm a particularidade de manter a temperatura ideal de forma contínua.

Algumas das suas vantagens mais reconhecidas pelos empreendedores do hotelaria:

• Aumento do rendimento e eficiência na produção
• Durabilidade
• O óleo aquece mais rápido do que dem
• Reduz o consumo de energia e óleo

Dicas para utilização

Assim que tiver a sua nova fritadeira industrial de acordo com as necessidades funcionais do seu negócio, é altura de começar a tornar o investimento rentável. A primeira coisa é escolher o tipo de óleo a utilizar: o azeite é um dos preferidos porque pode ser reutilizado. Se preferir uma opção mais barata, use óleo de girassol com alto teor oleico.

O óleo que adicionas na fritadeira deve ser sempre do mesmo tipo, não deves misturar. Os níveis de ebulição variam de um para outro e o resultado pode ser muito negativo para o negócio. Não só no sabor, mas existe a possibilidade de gerar um produto tóxico para os alimentos e, portanto, para os consumidores.

A limpeza é essencial para oferecer um serviço de qualidade e receber o melhor feedback. Se planeia deixar o óleo durante a noite, certifique-se de cobrir bem a fritadeira para que o ar e a luz não alterem as suas propriedades.

Diferenças entre uma fritadeira doméstica e uma fritadeira profissional

Na maioria das casas encontramos uma fritadeira que veio à cozinha para substituir o uso de frigideiras.  A sua função é a mesma que vemos como aliados dos grandes chefs e as diferenças são dadas pelas condições de uso. Para uma família, o mais prático é comprar aqueles com menor capacidade, enquanto para grandes cargas de trabalho é necessário um investimento maior.

As fritadeiras domésticas são maioritariamente de mesa. Podem ser facilmente movidos e localizados em qualquer lugar devido ao seu tamanho mais pequeno. Embora existam no mercado deste tipo na categoria industrial, os modelos de chão com mobiliário são muito populares.

A limpeza é outra diferença devido à tecnologia de fabrico e aos acessórios incorporados de uma fritadeira profissional. Muitos deles incorporam filtros especiais para manter o óleo limpo e facilitar o trabalho. Além disso, levam torneiras para esvaziar que aceleram o processo quando se trata de vários litros de óleo.

Como comprar a sua fritadeira industrial?

No nosso site temos toda a maquinaria hotelaria de alta qualidade, com garantia e descontos significativos. Em poucos minutos escolhe rapidamente a sua fritadeira industrial e em poucos dias já a tem em casa. Sugerimos que consulte o catálogo onde encontrará toda a informação detalhada de cada um dos eletrodomésticos. Seleciona o que quer, a sua preferência de pagamento e nós enviamo-lo. Uma compra segura, sem riscos ou despesas extra de tempo e dinheiro.

Dispomos de uma grande variedade de modelos para garantir a sua satisfação. Fritadeiras elétricas com um ou dois depósitos, fritadeira de chão a gás industrial , tampo de mesa em aço inoxidável e com todas as funcionalidades necessárias para acompanhar o sucesso da sua cozinha. Se preferir uma fritadeira de indução , também temos, por exemplo, um modelo económico com capacidade de 8 l, tampa incluída, torneiras de drenagem e ajuste preciso da temperatura. Não pense duas vezes, está na hora de renovar a cozinha.