Refrigeração Refrigeração Ver Tudo Cozinha industrial Cozinha industrial Ver Tudo Preparação de alimentos Preparação de alimentos Ver Tudo Preparação de bebidas Preparação de bebidas Ver Tudo Lavagem Lavagem Ver Tudo Mobiliário de aço inoxidável Mobiliário de aço inoxidável Ver Tudo Mobiliário Extrator de fumaça para hotelaria, tudo o que você precisa para sua cozinha respirar livre de fumaça.
A seleção de máquinas de hotelaria Hostelbar inclui equipamentos industriais para extração de vapores como caixas de extração de fumaça, capas de extrator de fumaça, capas de extração de fumaça monobloco, monobloco 400ºC/2h, capuzes extratorinvertidos, capas de extrator compensadas, capas de extrator compensadas e outros produtos, bem como acessórios indicados para cozinhas de bares, restaurantes, cafés, hotéis, comunidades e outros profissionais da indústria hoteleira e de restaurantes.
Ao comprar uma capa de extração, além de olhar para critérios estéticos e funcionais, é importante obedecer às normas vigentes que existem nas tomadas de fumo.
Em Hostelbar, todos os nossos modelos cumprem os requisitos legais vigentes. Com isso, você pode comprar seus equipamentos de extração industrial com total tranquilidade. Em seguida, revisamos as características mais importantes que precisam ser respeitadas.
Os regulamentos exigem que a capa industrial da cozinha ou o extrator de fumaça industrial sejam feitos de um material não combustível e não poroso.
Eles são geralmente feitos de aço inoxidável. Um material que, além disso, facilita a limpeza e manutenção do equipamento de forma muito significativa.
Outro requisito importante em uma capa extrator de hotelaria é que ele inclui um bom coletor de filtros, bem como uma poderosa filtragem sistema . Isso serve para filtrar a fumaça e as névoas das gorduras, impedindo-as de sair de forma maciça.
Todo extrator de fumaça na hotelaria deve incorporar uma bandeja para a coleta de gorduras. Isso serve para acumular e remover os restos de óleo que permaneceram após a filtragem de vapores e névoas.
Em relação às dimensões, é essencial que a coifa extrator profissional que é colocada exceda o tamanho da área de cozimento em aproximadamente 200 mm. A parte que é chamada de viseira deve ser inclinada, assim como os lados. Assim, quando a fumaça for condensada eles vão para o canal coletando gorduras e não vão cair sobre o cozinheiro.
Você tem alguma dúvida sobre sistemas industriais de extração de fumaça? Nesse caso, entre em contato conosco e vamos ajudá-lo a escolher o equipamento que melhor se adequa ao seu negócio. Vamos ajudá-lo de forma personalizada e facilitaremos o processo de compra.
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Se está à procura de comprar um exaustor de extração profissionalpara o seu negócio, veio ao sítio certo. Na Hostelbar ajudaremos a tomar a melhor decisão ao adquirir este equipamento importante. Com uma vasta gama de opções disponíveis no mercado, é fundamental conhecer as suas necessidades e considerar certos aspetos-chave. Continue a ler para descobrir como escolher a exaustão perfeita para o seu negócio.
Antes de fazer qualquer compra, é essencial compreender as necessidades específicas da sua cozinha e estabelecimento. Avalie o tamanho da cozinha, o tipo de comida a preparar, o número de clientes que serve e a intensidade do uso do equipamento. Estes fatores ajudarão a determinar a capacidade e o desempenho do seu mobiliário em aço inoxidável para hotelaria .
Ter uma cozinha limpa e sem odores é essencial para proporcionar uma experiência agradável aos seus clientes. Uma exaustão de cozinha desempenha um papel crucial neste aspeto, pois ajuda a remover fumos, vapores e odores indesejados. No nosso catálogo online encontrará as melhores marcas em termos de relação qualidade-preço e pode escolher aquela que melhor se adequa às suas necessidades.
O exaustor é o seu aliado para manter um ambiente fresco, livre de odores persistentes que podem afetar a experiência dos seus clientes. Ao eliminar os fumos e vapores gerados durante a cozedura, a qualidade do ar na cozinha melhora, criando um ambiente mais saudável para os trabalhadores e reduzindo o risco de irritação ocular ou respiratória.
Além disso, o exaustor ajuda a capturar e remover partículas de gordura suspensas, evitando que se depositem em superfícies e equipamentos, facilitando a limpeza e a manutenção. Por outro lado, em muitos locais, a instalação de uma exaustão industrial é obrigatória de acordo com as normas locais e de segurança alimentar. Cumprir estas regulamentações é fundamental para evitar penalizações e garantir a saúde pública.
Uma exaustão de fumo de cozinha é um investimento fundamental para qualquer negócio hotelaria. Compra o teu no Hostelbar!
O tubo de extração do exaustor da cozinha é essencial para direcionar os fumos e vapores para o exterior. Deve ter em conta vários fatores, tais como:
O motor extrator de uma exaustor é o componente responsável pela sucção do ar e dos odores da cozinha. A sua principal função é aspirar o ar poluído gerado durante a cozinha e direcioná-lo para o exterior, ajudando assim a manter o ambiente da cozinha limpo e sem odores.
Está localizada no interior da exaustão, normalmente no topo, e consiste num motor elétrico e uma ventoinha. O motor aciona o funcionamento do ventilador, que gera a corrente de ar necessária para puxar ar da cozinha.
Existem diferentes tipos de motores extratores usados em exaustores, sendo os mais comuns os motores de turbina e os motores de rotores externos. Os motores de turbina são mais silenciosos e eficientes, enquanto os motores de rotor externo são mais potentes e adequados para cozinhas com um elevado nível de cozedura.
É importante notar que a potência e o desempenho do motor extrator podem variar consoante o modelo e a marca da exaustão. Ao escolher uma exaustora de fogão, é aconselhável considerar a capacidade de remoção do motor e garantir que é adequada ao tamanho e uso da cozinha.
É a parte visível da capuz, também conhecida como saída de ar. A sua função é permitir a extração do ar poluído e dos odores gerados durante a cozedura da cozinha. A grelha de escape é desenhada com aberturas ou ranhuras que permitem a passagem de ar através delas. Estas aberturas estão estrategicamente posicionadas para captar o ar viciado perto da fonte e canalizá-lo para a sistema de extração do capuz.
É importante mencionar que o suporte de extração pode ter diferentes designs e estilos dependendo do modelo da exaustora de fogão. Algumas grelhas podem ter um design mais discreto e elegante, enquanto outras podem ser mais proeminentes e visíveis. Além disso, a grelha pode ser feita de diferentes materiais, como aço inoxidável, plástico ou vidro, dependendo do design e da estética do capô.
É aconselhável limpar regularmente a grelha de extração para manter um bom desempenho e evitar o acúmulo de gordura e sujidade. Isto pode ser feito com um pano húmido ou seguindo as instruções específicas do fabricante. Algumas grelhas também podem ser removíveis, tornando-as mais fáceis de limpeza e de manter.
O preço de uma exaustão hotelaria pode variar bastante consoante a marca, tamanho, design e características específicas. Sinos mais pequenos e simples podem custar cerca de 500-1.500 euros, enquanto sinos maiores e mais avançados podem ultrapassar os 3.000 euros e até chegar a vários milhares de euros. É importante considerar a qualidade, durabilidade e reputação da marca ao fazer a escolha. Devem também ser tidos em conta custos adicionais de instalação e outros componentes necessários. Compare preços e procure aconselhamento especializado sobre Hostelbar. Ajudamo-lo a encontrar a melhor opção dentro do orçamento disponível. Contacte-nos!
A capacidade necessária depende do tamanho da cozinha e da atividade de cozinha. Recomenda-se uma capacidade de extração de pelo menos 10 vezes o volume total da cozinha por hora.
Limpe regularmente os filtros de gordura com água quente e sabão. Limpe as superfícies exteriores com um pano macio e detergente suave. Verifique e limpe as condutas e o motor conforme as instruções do fabricante. Realize manutenção profissional pelo menos uma vez por ano. Siga as instruções específicas do fabricante.
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