Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 AB1011ECO
Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 AB1011ECO
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Blast Chiller 10 Bandejas GN 1/1 AB1011ECO

Número de referência Z039AB1011ECO
BOREAS

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Descrição Chiller de explosão 10 bandejas GN 1/1 Boreas ab1011eco

O Boreas AB1011ECO 10-tray blast chiller é perfeito para uso em restaurantes: cozinhas industriais, catering, restaurantes...

Com este blast chiller você terá a certeza de manter a segurança e higiene no preparo de alimentos para o seu negócio. Todos os blast chillers Boreas estão em conformidade com as normas vigentes de Análise de Risco e Controle de Pontos Críticos (APPCC).

É ideal para locais onde são realizadas grandes produções de alimentos. Ele irá reduzir rapidamente a temperatura do alimento e manter as propriedades do produto intactas, para que você possa servir um produto de qualidade em seu restaurante.

O blast chiller é feito de aço inoxidável, perfeito para uso profissional no hotelaria. Seu interior com juntas curvas e as guias internas são removíveis, por isso será muito fácil manter uma boa limpeza desta máquina.

Possui uma sonda para controlar a temperatura no interior do alimento e incorpora 10 guias para colocar as bandejas GN 1/1 dentro (que devem ser adquiridas separadamente).

Este blast chiller tem uma unidade condensadora hermética com um condensador ventilado, e automaticamente descongela e evapora a água condensada.

Especificações:

  • Gama: Chiller de jateamento
  • Modelo: AB1011EC
  • Commodityl: Aço inoxidável Aisi 304
  • Capacidade da bandeja: 10 (não incluída)
  • Potência: 2 Kw
  • Isolação: Poliuretano injetado 35 mm, com densidade de 42 Kg/m3 e isento de CFCs.
  • Temperaturas do ciclo: +90ºC a +3ºC (refrigeração) e +90º a -18ºC (congelamento)
  • Ciclo de redução: De 65º a +8,5ºC em 120 min
  • Ciclo de congelamento: De 65º a -18ºC em 270 min
  • Tensão/Frequência: 230 V 1+N / 50Hz
  • Refrigerante: R-452A (quantidade de carga de 1 kg)
  • Temperatura de trabalho: +3º a -18ºC
  • Temperatura ambiente: +42 ºC
  • Peso: 160 Kg

Medição:

  • Largura: 800mm
  • Altura: 1420 mm
  • Profundidade: 790 mm
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