Fornos regeneradores

Em restaurantes, bares, salas de jantar, hotéis e outros estabelecimentos onde a comida é servida, é muito comum descongelar e reaquecer a comida para a manter em bom estado até ser servida. Neste aspeto, o forno regenerador é particularmente útil. Graças a ela, a comida pode manter o seu sabor, aparência e qualidade originais.

Como pode ver, é um eletrodoméstico essencial para servir comida em perfeitas condições e no auge dos clientes mais exigentes.

Se está a pensar comprar um para o seu negócio, nesta secção encontrará diferentes modelos de forno regenerador. Procure características, preços e escolha aquele que melhor se adequa a si.

Se quiser fornos mais profissionais, consulte o nosso catálogo.

Coisas a considerar ao comprar uma caldeira regenerativa

Alguns dos elementos que deve ter em conta ao escolher o seu forno regenerador estão associados a especificações técnicas, como as seguintes.

Verás que estes são aspetos que intervêm no seu desempenho. Se, após ler estas reportagens, tiver alguma dúvida, por favor contacte-nos.

Capacidade

Uma das primeiras particularidades a analisar num forno regenerativo é a capacidade com que pode funcionar.

É possível encontrar alguns modelos mais pequenos, nos quais é possível adicionar três tabuleiros, e modelos maiores nos quais cabem até 15.

A procura do seu estabelecimento determinará a capacidade de que precisa de ter.

Temperatura

A temperatura padrão com que estes fornos funcionam é de 140° C. No entanto, pode acontecer que existam alimentos que exijam uma temperatura mais elevada. Por exemplo, alimentos frios.

Portanto, se for comprar um forno regenerador, terá de verificar qual a faixa de temperatura que ele consegue atingir. O modelo que corresponder às suas necessidades será o mais adequado para si.

Controlo

Finalmente, ao comparar os diferentes modelos de fornos, vai perceber que existem fornos eletromecânicos e controlados digitalmente. Esta característica não influencia a qualidade do alimento tratado, embora influencie o conforto para o operador.

Logicamente, um forno regenerador de alimentos de gama alta, como os digitais, terá um preço mais elevado. Mas oferecerão maior controlo e liberdade ao profissional que está no comando.

Se precisar de resolver alguma dúvida antes de comprar o seu forno regenerador, por favor contacte-nos. Iremos aconselhá-lo individualmente e ajudá-lo na sua compra.