Seladoras a vácuo

A máquina de embalar a vácuo profissional é utilizada para selar sacos e, consoante o modelo, as suas caraterísticas funcionais variam. É certamente um produto muito útil em hotelaria e na restauração, porque a extração do ar dos recipientes que contêm alimentos melhora a qualidade e o prazo de validade dos mesmos.

Nesta secção, as máquinas de embalar a vácuo profissionais que encontrará partilharão funções com as de uso doméstico em alguns casos e poderão ser mais sofisticadas noutros. O mais importante na escolha da máquina é a utilização que lhe vai ser dada. À medida que aumenta a utilização e a quantidade de alimentos a embalar, terá de considerar a compra de uma máquina de embalar com caraterísticas industriais, para que possa melhorar o tempo e a capacidade.

Caraterísticas da melhor máquina de embalar a vácuo profissional

Como pode imaginar, a máquina de embalar a vácuo profissional é um aparelho que pode ter diferentes caraterísticas. Estas condicionam a escolha da compra. E, por sua vez, fazem dela um equipamento muito útil.

Algumas das que podemos destacar são:

• Funcionamento. Pode ser por sensor ou por tempo. O tipo primer garante um vácuo ótimo e facilita a operação. Além disso, poupa tempo.
• Tamanho. Se vai utilizar sacos grandes, precisa de uma máquina de embalar a vácuo industrial de maiores dimensões. Pelo contrário, se só precisar de utilizar sacos pequenos.
• Barra de selagem. Se a seladora a vácuo que vai comprar em hotelaria é para sacos pequenos, uma barra de selagem de tamanho moderado é suficiente. Por outro lado, se a sua atividade exige uma utilização intensiva desta máquina, é preferível escolher uma com uma barra de selagem dupla.

Máquina de embalar a vácuo: Funções

A máquina de embalar a vácuo industrial é uma peça de equipamento de cozinha que não pode faltar no seu restaurante, sala de jantar, bar ou cafetaria. Tem um número infinito de utilidades a destacar:

• Embalagem de alimentos crus e cozinhados. No caso dos alimentos crus, a máquina de embalar a vácuo é capaz de os isolar dos agentes contaminantes. Evita também que percam o seu aroma ou textura à medida que secam. Por outro lado, no caso dos alimentos cozinhados, facilita a sua conservação.
• Congelação de alimentos. Uma utilização adequada da máquina de vácuo industrial favorece a conservação do produto, bem como a sua qualidade. O ideal é que os alimentos sejam embalados já congelados.
• Cozedura Sous-Vide. Outra das funções da máquina de vácuo industrial é a cozedura de alimentos com esta técnica. Trata-se de um tipo de cozedura que preserva os componentes nutricionais dos alimentos.
• Marinar a vácuo. Finalmente, podemos destacar que a máquina de vácuo profissional incorpora uma tecnologia que torna possível o processo de marinar rapidamente.

Máquina de embalar a vácuo: Preço

No que diz respeito ao preço da máquina de embalar a vácuo, este varia entre 200€ e 1.700€. Dependerá do desempenho, das caraterísticas e das dimensões da máquina. A melhor máquina de embalagem a vácuo profissional é aquela que se adapta à natureza do seu negócio, bem como ao volume de trabalho que precisa de ser realizado.

Por isso, recomendamos-lhe que consulte o nosso catálogo e escolha o seu equipamento de cozinha com base nestes dois requisitos. Se tiver alguma dúvida, contacte-nos.