La máquina envasadora al vacío profesional se utiliza para sellar bolsas según qué modelo sus características funcionales varían. Ciertamente se trata de un producto muy útil en hostelería y restauración debido a que extraer el aire de los recipientes que contienen alimentos mejora la calidad y duración de conservación de estos.
En esta sección la máquina envasadora al vacío profesional que podrás encontrar compartirá funciones con la de uso doméstico en algunos casos y podrá ser más sofisticada en otros. Lo más importante a la hora de elegir la máquina será el uso que le vayas a dar. Conforme aumente el uso y cantidad de alimentos a envasar, se tendrá que valorar comprar una envasadora con características industriales, así se podrá mejorar el tiempo y la capacidad.
Características de la mejor envasadora al vacío profesional
Como podrás imaginar, la envasadora al vacío profesional es un electrodoméstico que puede disfrutar de diferentes características. Estas condicionan la elección de compra. Y, a su vez, la convierten en un equipo de gran utilidad.
Algunas de las que podemos destacar son:
- Funcionamiento. Este puede ser a partir de sensor o por tiempo. El primer tipo garantiza un vacío óptimo y facilita la operación. Además, ahorra tiempo.
- Tamaño. Si vas a usar bolsas grandes, necesitarás una envasadora al vacío industrial de mayor tamaño. Al contrario si solo necesitas usar bolsas pequeñas.
- Barra de sellado. Si la envasadora al vacío de hostelería que vas a comprar es para bolsas pequeñas, una barra de sellado de tamaño moderado es suficiente. Por otro lado, si tu negocio requiere de un uso intenso de esta máquina, lo mejor es que elijas una que tenga doble barra de sellado.
Máquina de envasar al vacío: Funciones
La envasadora industrial es un equipo de cocina que no puede faltar en tu restaurante, comedor, bar o cafetería. Tiene un sinfín de utilidades a destacar:
- Envasado de alimentos crudos y cocinados. En el caso de los alimentos crudos, la máquina de envasar al vacío es capaz de aislarlos de agentes contaminantes. Igualmente evita que pierdan su aroma o textura al resecarse. En los alimentos cocinados, por su parte, facilita el almacenamiento.
- Congelación de alimentos. Un uso adecuado de la máquina al vacío industrial favorece la conservación del producto, así como su calidad. Lo ideal para ello, es envasar los alimentos ya congelados.
- Cocina Sous-Vide. Otra de las funciones de la máquina de vacío industrial es el cocinado de alimentos con esta técnica. Es un tipo de cocción que preserva los componentes nutricionales de los alimentos.
- Marinado al vacío. Por último, podemos resaltar que la máquina de vacío profesional incorpora una tecnología que hace posible el proceso de marinado de forma rápida.
Envasadora al vacío: Precio
En lo que respecta al precio de la envasadora al vacío, oscila entre los 200€ y 1.700€. Dependerá de las prestaciones, características y dimensiones de la misma. La mejor envasadora al vacío profesional es aquella que se adecue a la naturaleza de tu negocio, así como al volumen de trabajo que se necesita llevar a cabo.
Con lo cual, te recomendamos revisar nuestro catálogo y en función de estos dos requisitos elegir tu equipo de cocina. Si tienes dudas, ponte en contacto con nosotros.
