Em restaurantes, bares e cozinhas onde as refeições são feitas, a mesa fria desempenha um papel essencial. Serve tanto como uma geladeira quanto uma mesa de trabalho para preparar qualquer prato.
É muito funcional porque permite fácil acesso aos ingredientes que vamos precisar, economizando tempo e espaço.
É importante ressaltar que existem tabelas específicas de hotelaria fria para diferentes tipos de empresas. Por exemplo, para o preparo de saladas ou pizzas. Se você verificar o nosso catálogo, você pode encontrar modelos deste tipo.
O que é uma mesa fria para hotelaria?
Uma mesa de trabalho frio nada mais é do que um tipo de mesa de cozinha industrial que incorpora uma sistema de refrigeração para manter a comida em seus dispositivos de armazenamento e, ao mesmo tempo, serve para ser capaz de cozinhar sobre ele.
Como você vai ver nesta seção, eles podem carregar portas, vitrines, gavetas... E existem diferentes medidas para se adaptar a qualquer tipo de negócio.
Tipos de mesa fria, refrigerada ou frigorífica
Como especialistas em máquinas de hotelaria sabemos que cada negócio tem necessidades diferentes e é por isso que oferecemos diferentes modelos e versões de cada um de nossos equipamentos.
No caso de mesas frias temos o seguinte:
- Mesa refrigerada com vitrine. Estes são perfeitos para empresas que preparam refeições para o público e também para aqueles que oferecem a possibilidade de autoatendimento.
- Mesa com superfície para trabalhar na cozinha. Se você precisar instalar uma mesa fria ou mesa refrigerada em sua cozinha para preparar alimentos, estes podem ser os mais indicados. A maioria incorpora armários ou gavetas muito úteis para armazenar ingredientes.
- Mesas congelantes. Para trabalhar com temperaturas mais frias, de acordo com as necessidades de cada panela, também temos mesas de congelamento com compartimentos de armazenamento muito úteis.
- Mesas para o balcão do bar. E, finalmente, se o que você precisa é de uma mesa refrigerada para colocar sob o bar, em nosso catálogo incluímos os chamados balcões baixos que vão ajudá-lo a ser mais eficiente em seus serviços.
Por outro lado, há um modelo de mesa de refrigeração que incorpora uma pia. E é especialmente útil para manter condições higiênicas na cozinha. Consulte nosso catálogo de mesas frias e subcontadores e equipe sua cozinha com as melhores máquinas para hotelaria.
