Forno de Convecção Industrial MALKA HCV6. 4 bandejas 44×32. Grill & Vapor

Características do Forno de Convecção Industrial HCV6 MALKA . 4 bandejas 44×32. Grill & Vapor

Apresentamos o forno profissional perfeito para atender às necessidades de restaurantes, bares, padarias e pizzarias. Nosso Forno de Convecção Profissional com Vapor e Grelhador é um modelo altamente completo e versátil projetado para cozinhar, descongelar, assar e reaquecer uma grande variedade de pratos e alimentos, sejam eles recém-cozidos ou pré-cozidos. Este forno é particularmente adequado para hotelaria estabelecimentos dedicados à cozinha tradicional e vanguardista, bem como padarias e pastelarias. Ele permite que você assar pizzas, pães, doces, doces, assados e cozinhar em baixas temperaturas para cozinhar alimentos no vácuo.

Nosso forno se destaca por sua capacidade de combinar convecção, vapor e grelha em um único equipamento industrial de alta qualidade. Equipado com 2 ventiladores, 2 elementos de aquecimento e um resistor de grelha, este forno oferece um desempenho excepcional. Além disso, tem uma conexão traseira direta de água de 3/4" (sem necessidade de tanque). É importante ressaltar que não é obrigatório ligar a entrada de água para vapor, pois a função de convecção e grelha são independentes e não afetam o funcionamento do forno se ele não estiver conectado à entrada de água.

A sistema de convecção distribui o calor uniformemente por toda a câmara, garantindo o cozimento homogêneo do alimento. Por outro lado, o cozimento a vapor indireto preserva as propriedades, vitaminas, minerais e sabor original dos alimentos, reduzindo o tempo de cozimento e o consumo de energia. Por fim, a grelha permite gratar e dourar a comida, dando-lhe aquele toque final dourado e crocante que é tão apreciado.

FICHA TÉCNICA

• Forno de Convecção Elétrico Industrial com Grelhador e Vapor: Este forno oferece uma combinação perfeita de convecção, grelha e vapor, proporcionando excepcional versatilidade na cozinha.
• Circulação de ar quente e elementos de aquecimento para convecção: A circulação de ar quente e os elementos de aquecimento garantem uma distribuição uniforme do calor em toda a câmara de cozimento, garantindo resultados precisos e consistentes.
• Elemento de aquecimento para gratinado e douramento: O forno tem um elemento de aquecimento especialmente concebido para alimentos gratinados e dourados, proporcionando um acabamento dourado e crocante aos seus pratos.
• Vapor indireto com injeção manual de vapor através do botão frontal: A função de vapor indireto permite preservar as propriedades e sabores originais dos alimentos, reduzir o tempo de cozimento e controlar manualmente a injeção de vapor usando um prático botão frontal.
• Aço inoxidável no corpo externo e na câmara de cozimento interna: A construção em aço inoxidável no corpo externo e na câmara de cozimento garante durabilidade, resistência à corrosão e fácil limpeza.
• Entrada de água de 3/4" na parte traseira (sem tanque de água): O forno possui uma conexão direta de água de 3/4", permitindo que você use a função de vapor sem a necessidade de um tanque de água adicional. Esta ligação não é obrigatória para o funcionamento do forno.
• Faixa de temperatura: 50ºC – 300ºC. O forno oferece uma ampla faixa de temperatura que permite ajustar o cozimento de seus alimentos, de baixa a alta temperatura para alcançar resultados perfeitos em cada receita.
• Temporizador: Até 120 minutos. Com o temporizador embutido, você pode definir o tempo de cozimento necessário e o forno desligará automaticamente no final do tempo definido, evitando assim o cozimento excessivo.
• Porta com vidros duplos: A porta de vidro duplo ajuda a manter o calor dentro do forno e evita a perda de calor para o exterior, ao mesmo tempo que permite visualizar o processo de cozedura sem abrir a porta.
• Luz interior: A luz interior permite-lhe monitorizar e controlar o processo de cozedura sem ter de abrir a porta, evitando assim a perda de calor e garantindo resultados óptimos em todos os momentos.