Gastronorm é muito mais do que apenas um conjunto de regras; É a linguagem universal que chefs e especialistas em hotelaria usam para se comunicar de forma eficaz na cozinha.
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Autor:"miguel angel hidalgo"
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Fritadeiras industriais, desempenho garantidoPublicado em: Máquinas de hotelaria3472 Visitas
As fritadeiras industriais são elementos essenciais nos negócios gastronômicos e de hotelaria. A experiência dos clientes é um dos principais objetivos de cada empreendedor e sua possibilidade de diferenciação com a concorrência. Para isso é essencial fornecer produtos de alta qualidade em um curto espaço de tempo e a um bom preço. Característica que você vai ganhar com a fritadeira industrial certa para o seu local.
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Um toque diferenciado em sua cozinha profissional: churrasco de pedra vulcânicaPublicado em: Máquinas de hotelaria6371 Visitas
Pedra vulcânica é o material que foi incorporado em churrascos para revolucionar cozinhas. Milhares de espanhóis e turistas todos os dias escolhem diferentes tipos de alimentos assados como seu prato principal. Por sua vez, os melhores chefs têm dois segredos para sua preparação: suas próprias receitas e os elementos para grelhar.
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O que você precisa saber sobre a sala fria industrialPublicado em: Máquinas de hotelaria5587 Visitas
A sala fria industrial é fundamental na hotelaria profissional para preservar a alimentação em bom estado. A cadeia fria certa facilita que peixes, legumes, carnes e outros produtos mantenham seu sabor, aroma, textura e cor intactos. Uma garantia de qualidade para todos os pontos de venda de alimentos, bares, hotéis e muito mais itens.
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Como escolher um ferro industrial para a hotelaria profissional?Publicado em: Máquinas de hotelaria7007 Visitas
O ferro industrial é um elemento líder da gastronomia moderna na hotelaria profissional. Estamos diante de um produto projetado para aumentar a qualidade dos alimentos e reduzir custos. Além disso, existem diferentes tipos de placas industriais que permitem que você, como usuário, escolha o mais adequado à sua necessidade.
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Máquina de gelo profissional, como escolher a certa?Publicado em: Máquinas de hotelaria5833 Visitas
As máquinas de gelo são adequadas para todos os tipos de negócios de hotelaria, como bares, restaurantes, sorveterias, cafés, bufês, hotéis, etc. Tanto aqueles com pequenas necessidades quanto grandes estabelecimentos de hotelaria.
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Forno elétrico ou a gás para minha cozinha industrial?Publicado em: Máquinas de hotelaria4168 Visitas
Quando enfrentamos qualquer investimento em máquinas - seja industrial ou tipo de aparelho - implica fazer certas previsões para não "ficar aquém" ou superdimensionar os equipamentos da nossa cozinha. E no caso dos fornos não ia ser diferente, levando em conta que é um dos itens quase indispensáveis da cozinha.