Show Cooking: Qué es y qué necesitas para llevarlo a cabo

El show cooking, o cocina en vivo, transforma la preparación de alimentos en una experiencia interactiva y entretenida para los comensales. En este contenido, exploraremos en detalle qué es y te proporcionaremos las claves esenciales para...

Un toque diferenciador en tu cocina profesional: Barbacoa de piedra volcánica

La piedra volcánica es el material que se ha incorporado a las barbacoas para revolucionar las cocinas. Miles de españoles y turistas cada día eligen como plato principal diferentes tipos de alimentos asados. Por su parte, los mejores cocineros...

¿Cómo elegir una plancha industrial para la hostelería profesional?

La plancha industrial es un elemento protagónico de la gastronomía moderna en la hostelería profesional. Estamos frente a un producto pensado para aumentar la calidad de los alimentos y disminuir los costos. Además, existen diferentes tipos de...

Freidoras industriales, rendimiento asegurado

Las freidoras industriales son elementos imprescindibles en negocios gastronómicos y hosteleros. La experiencia de los clientes es uno de los principales objetivos de todo empresario y su posibilidad de diferenciación con la competencia. Para ello...

Gastronorm al descubierto: Conoce este sistema de estandarización

Gastronorm es mucho más que un simple conjunto de normas; es el lenguaje universal que los chefs y los expertos en hostelería utilizan para comunicarse eficazmente en la cocina.

Cómo limpiar una plancha de cocina

Las planchas de metal son herramientas fantásticas para cocinar cualquier cosa que pueda beneficiarse de una amplia fuente de calor plano. Ayudan a liberar los quemadores y el horno, mientras que proporcionan una superficie de cocción muy uniforme...

Estaciones de trabajo en cocinas profesionales: Claves para tener una cocina eficiente y funcional

¿Alguna vez te has preguntado cómo es la cocina de un restaurante de renombre? ¿Sabes cómo se organizan las estaciones de trabajo en una cocina profesional? ¡Descubre todo lo que sucede detrás de cada plato y comprueba si tienes tu cocina a punto!

Elige la vitrina expositora ideal para tu negocio con esta guía

Descubre cómo seleccionar la vitrina expositora perfecta para mostrar tus productos y optimizar la presentación en tu negocio con esta guía. Para una pastelería, una tienda de alimentación, una heladería, un bar o un restaurante, esta guía te...

Maquina de hielo profesional, ¿Cómo elegir la adecuada?

Las maquinas de hielo son adecuadas para todo tipo de negocios de hostelería, tales como bares, restaurantes, heladerías, cafeterías, caterings, hoteles, etc. Tanto los de pequeñas necesidades como los grandes locales de hostelería.

¿Horno eléctrico o a gas para mi cocina industrial?

Cuando nos enfrentamos a cualquier inversión en maquinaria -bien sea industrial como de tipo electrodoméstico- conlleva hacer ciertas previsiones para no ‘quedarnos cortos’ o sobredimensionar el equipamiento de nuestra cocina. Y en el caso de los...

Cortadora de fiambre profesional: ¿Cómo elegir la mejor?

La máquina cortadora de fiambre –también conocida como cortafiambres- es uno de esos elementos que el consumidor medio visualiza la carnicería o charcutería como su único hábitat natural. No obstante, la realidad es bien diferente. La...

¿Trifásico o monofásico?

Para muchos hosteleros es una duda que se surge a la hora de montar un nuevo local o reformar el que ya tienen. La diferencia entre estos dos tipos de instalación recae principalmente en la tensión que recibirán nuestras máquinas a través del tipo...

Envasadora al vacío: del restaurante al uso doméstico

La envasadora al vacío es uno de esos productos que ha vivido una evolución similar a la de otros tantos: ha pasado de tener un uso eminentemente industrial o profesional, principalmente en el mundo de la hostelería, la restauración e industrial,...

Guía de hornos de pizza profesionales: Todo lo que necesitas saber

En el mundo de la gastronomía, una pizza perfectamente cocinada puede marcar la diferencia entre un cliente que vuelve y uno que no. Contar con un horno de pizza profesional es fundamental.

El uso del gel hidroalcohólico para desinfección de manos

Te pones las manos en la cara innumerables veces cada día. Las manos son portadoras virtuales de gérmenes, como virus y bacterias. De hecho, la contaminación por gérmenes a menudo involucra a las manos. Por ejemplo, el contacto con un objeto...

Cortadoras de Fiambre: ¿Transmisión por Correa o por Engranajes?

En el mundo de la hostelería, la eficacia y la precisión son fundamentales, especialmente cuando se trata de preparar alimentos. Una de las herramientas más importantes en cualquier cocina profesional es la cortadora de fiambre.

Montar una Dark Kitchen | Guía paso a paso | Hostelbar

Te enseñamos a cómo montar una dark kitchen con nuestra guía paso a paso. Toda la maquinaria que necesitas para montar una cocina fantasma de la mano de Hostelbar.

Las planchas industriales para cocinar: un básico en hostelería

Equipar tu restaurante u hotel con una plancha industrial te permitirá cocinar grandes cantidades de alimentos con rapidez y de forma fácil, saludable y ligera en cualquier momento del día.

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